Согласно исследованиям аналитического маркетингового центра "Nielsen IQ", магазины шаговой доступности вовсе не находятся на грани выживания, а даже преуспевают. Так, в июне 2023 года суммарный доход в розничном ритейле среди товаров широкого спроса у минимаркетов впервые оказался выше, чем у гипермаркетов. Также увеличилось количество самих небольших магазинов – на 16,5%. Их выручка выросла по сравнению с 2022 годом на 21%.
И это неудивительно. Другое исследование – опрос потребителей – проливает свет на такой рост. Людей опрашивали, что для них важнее всего в магазине. 99% сказали, что близость к дому. Только потом идут цены (81%), качество продукции (48%), разнообразие товаров (37%). Неудивительно, что магазины шаговой доступности так стремительно развиваются.
В современном мире все меняется быстро. Потребители становятся более требовательными, а тренды и маркетинговые подходы меняются еще быстрее. Тот, кто первым уловит веяния в потребительском спросе, сможет привлечь больше клиентов. Если владелец бизнеса следит за трендами, он будет знать, как меняется мерчандайзинг, и сможет принимать правильные решения раньше остальных.
Во многих минимаркетах применяется формат продажи продуктов через прилавок. Эта модель устаревает, поскольку исследования показывают, что такой формат продаж снижает выручку в два-три раза. Когда клиент может свободно перемещаться по магазину, вероятность импульсивной покупки гораздо выше. Проходя мимо стеллажей, он может ознакомиться со всем ассортиментом и внезапно вспомнить, что ему нужно купить не только то, что он запланировал.
Перестановка товаров – один из инструментов грамотного мерчандайзера. Она помогает повысить доход как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Если вы переставляете товары, клиенту приходится пройти весь магазин, чтобы найти то, что ему нужно. Конечно, во время этого поиска он замечает и другие товары, и с большой вероятностью совершает незапланированную покупку. Не рекомендуется часто переставлять товары, иначе это запутает покупателей.
Один из модных трендов последних лет – экологичность. Поэтому каждый минимаркет должен иметь стеллаж с здоровыми продуктами. Здесь могут быть продукты без глютена, протеиновые батончики, биодобавки и т. д.
Несмотря на бурное развитие онлайн-торговли, люди по-прежнему предпочитают офлайн-магазины. Это связано с тем, что клиентам нравится прикоснуться к товарам, получить информацию о них через непосредственный контакт, а в некоторых случаях даже попробовать. Кстати, дегустации также являются отличным способом увеличения интереса покупателей и проводятся не только в больших магазинах, но и в минимаркетах.
Магазин может взаимодействовать с покупателем благодаря геймификации. Для того чтобы добиться положительного эффекта, необязательно проводить какие-то грандиозные мероприятия. Вызвать интерес можно и при помощи простых заданий. Главное, чтобы в конце еклиента ждал приз, как позитивное подкрепление усилий. Геймификация хорошо работает, потому что активизирует в покупателе любопытство, азарт, желание победить.
Многоканальные продажи стали неотъемлемой частью современного ритейла. Потребитель привык получать информацию о продукте из разных источников. У него должен быть выбор удобных способов покупки. Минимаркет в данном случае не исключение. До потребителя можно донести информацию о продукте самыми разными способами: через социальные сети, сайт, офлайн рекламу, QR-коды непосредственно в торговом зале, где он сможет узнать о акциях, новинках, бонусах.
Роли и подходы к мерчандайзингу находятся в процессе изменения. Просто правильное расположение товаров и стильное оформление торговых точек больше не работают. В наше время, для того чтобы привлечь внимание большего числа клиентов, нужно быть оригинальным.
При этом важно учитывать, что креативные решения должны быть адаптированы под потребности и предпочтения целевой аудитории. Аналитики прогнозируют уход эпохи больших супермаркетов с особым ассортиментом. Однако это не означает, что роль мерчандайзинга уменьшается вместе с ними. В маленьких магазинах он остается неотъемлемым инструментом, влияющим на рост объема продаж.
