В последние годы активно развивается формат магазинов дрогери. Это магазины, которые располагаются в шаговой доступности от дома и торгуют косметическими средствами, бытовой химией и биологически активными добавками. Эксперты "Планограммы" рассказывают, как правильно вкладывать товары в дрогери-сторах.
В дрогери-магазинах продают не только косметику, как в магазинах красоты. Здесь также широко представлена бытовая химия, а также товары для здоровья и пищевые добавки. Например, в европейских магазинах БАДы и лекарственные средства составляют около 20% продукции.
Из-за того, что в таких магазинах достаточно разнообразный ассортимент, составить планограмму нелегко. Несмотря на сложности, мерчандайзер должен быстро решать вопросы с выкладкой товара, пополнять продукцию на полках и зонировать пространство. В противном случае магазин быстро начнет терять доход и постоянных клиентов.
В условиях быстрой текучки товаров маркетологи советуют следующим образом оптимизировать работу мерчандайзера в дрогери-магазинах.
Оптимизировать выкладку можно за счет категоризации продукции. В выкладке косметических товаров нужно следовать сезонности. Летом на полках будут занимать первые места средства от загара, укусов, синяков/ушибов и т.п. Зимой – увлажняющие кремы, бальзамы для губ, а также разнообразные праздничные наборы и открытки.
Чтобы менее ходовые товары продавались лучше, их нужно размещать рядом с более популяными. Если хотите разместить одну товарную группу внутри другой, нужно соблюдать либо горизонтальную, либо вертикальную выкладку. Товары развешиваются на крючках вдоль полки. Упаковка и ценники должны быть четкими и понятными, чтобы покупатель мог сразу определить, что где находится.
Как в обычных магазинах, так и в дрогери-сторах необходимо соблюдать товарное соседство. Не следует размещать рядом взаимоисключающие товары. Например, рядом не должны стоять средства для очистки уборной и средства по уходу за кожей.
В то же время, если рядом расставить взаимодополняющие товары, это поможет увеличить доход. Так, например, если рядом будет швабра, ведро, средство для мытья полов, половые тряпки, человек в одном месте может сразу купить набор для мытья полов.
Когда речь идет о другой популярной группе товаров в дрогери-магазинах – БАДах – им нужно выделять отдельное пространство. Так, для них рекомендуется отводить до 5 полок. Так они будут выделяться на фоне остальных, и покупатель их сразу заметит. В то же время для косметики рекомендуется отводить 7-9 полок.
Эти два товара важно разделять. Порознь они выглядят эстетически более привлекательно. Также следует обратить внимание на отдельные бренды. Несмотря на то что дрогери-магазины ориентируются на эконом-класс, существует ряд товаров, где бренд играет важную роль. В первую очередь это средства по уходу за кожей и волосами. В данном случае для покупателя бренд играет роль, поэтому в таких товарах его стоит подчеркнуть при помощи выкладки.
Основные клиенты дрогери-магазинов — женщины от 25 до 50 лет с детьми. Учитывая, что такие маркеты расположены рядом с жилыми комплексами, необходимо ориентироваться на жителей близлежащих домов. Изучите ЦА (целевую аудиторию), поймите, что ей необходимо, и каждый день товары с ваших полок будут быстро расходоваться. Для поддержания непрерывности продаж необходимо регулярно пополнять товары на полках, и для этого мерчандайзер должен тщательно контролировать складские запасы.
Чтобы понять ЦА, нужно составить ее портрет: определить, что интересует потребителя, какие товары он чаще всего приобретает и на какие бренды ориентируется. Проведя демографический анализ, вы сможете узнать потребности аудитории и, следовательно, поддерживать высокий уровень прибыли.
Как и в обычных супермаркетах, в драгери-магазинах применяется зонирование. Например, у входа располагают товары со скидками и сезонные предложения. Сюда также уместно выкладывать товары в маленьких упаковках: мыло, мини-шампуни, лосьоны и т. д. У кассы следует размещать товары, характерные для любого магазина: средства гигиены, шоколадки, жевательную резинку, аскорбинку и так далее.
Как и в других местах, наиболее востребованные товары размещаются в центре магазина. Это делается для того, чтобы покупатель прошел мимо всех полок и совершил импульсивную покупку.
Выкладку можно категоризировать по-разному. Например, средства для рук размещаются в одном месте, маски для лица — в другом, кремы для ног — в третьем. Также товары разделяются по половому признаку: для мужчин и для женщин, а также по возрастным группам.
Организация пространства в магазине должна опираться на потенциальную прибыль от различных товаров. Возможно ли добиться такого результата, предоставив удобное место на полке, например, диетическим добавкам или стиральному порошку?
Для понимания этого необходимо проверить планограмму на наличие неэффективных товаров. Поэтому важно проанализировать продажи конкретных позиций и оценить, как долго они остаются на полках. Затем рассчитать реальную прибыль от них. Если прибыли нет, следует пересмотреть стратегию.
Магазины товаров повседневного спроса стремятся удовлетворить потребности покупателей, предлагая широкий ассортимент. При создании планограммы для таких магазинов необходимо учитывать особенности каждой товарной категории и их сочетания. Анализируя данные о прибыли и предпочтениях клиентов, можно экспериментировать с размещением товаров для улучшения эффективности продаж.
