У каждого магазина есть чертеж, на котором отображен план торгового пространства. Он включает зону входа и выхода, торговое пространство, колонны. Во время анализа пространства маркета следует обращать внимание на площадь каждого товара.
Зная размер каждого товара, можно высчитать оптимальное торговое оборудование, на котором он будет размещаться. Зная размеры торгового оборудования, можно прикинуть, сколько его нужно в тот или иной магазин. Очень важно, чтобы оно не закрывало обзор покупателям и не создавало толчею возле стеллажей.
Затем товар делится на категории и распределяется по стеллажам, витринам, полкам. У каждой группы торгового оборудования будет своя категория. Иногда для того, чтобы проще было проводить анализ, некоторые стойки объединяют в одну группу. Формируя товарные группы, нужно учитывать и товарное соседство. Размещение рядом несочетаемых товаров усложнит анализ.
При анализе мерчандайзинга учитывается правило «золотого треугольника». Это место, где чаще всего проходят покупатели – вход, витрина, касса. В ходе расчета эффективности торгового пространства на основе правил золотого треугольника вычисляются «холодные» и «горячие» зоны в магазине. Те стеллажи, которые больше всего привлекают внимание, следует размещать там, где клиенты проходят чаще всего.
Планограмму составляют для того, чтобы мерчандайзер знал, как правильно выкладывать товары, какое торговое оборудование для чего использовать, как эффективно использовать полочное пространство. Согласно аналитике Американской Национальной ассоциации розничных маркетинговых услуг, работа по планограмме повышает доходы торговой точки более чем на 8%.
Планограмма представляет собой документ, сделанный в виде таблицы. В таблицах отображаются коды производителей. Также здесь присутствуют места на полках и изображения товарных позиций. Такая подача позволяет быстрее оценивать эффективность планограммы.
Для еще большей простоты восприятия товарные группы выделяют разными цветами. Специфика планограммы зависит от специфики бизнеса. Для одного сегмента будут одни правила, для другого другие. Например, для розничного ритейла существует ряд базовых факторов, которые используются в каждой планограмме. Как правило, это бренды, партнеры, поставляющие товар, срок реализации продукции, расчет продуктовых остатков, товарный оборот, ценообразование.
В зависимости от того, какой бренд пользуется большим спросом, высчитывается доля полки для той или иной товарной позиции. Чтобы узнать, что приносит больше дохода, анализируется прибыльность полочного пространства. Эта информация берется из полочного счетчика.
Чтобы интегрировать полочные счетчики в торговые процессы, в магазине должна быть база данных, которая содержит информацию о габаритах торгового оборудования, размерах стеллажей, товарах и количестве продукции на каждой полке.
При разработке стратегических решений играет важную роль анализ использования всего торгового пространства без исключений. Это значит, что надо определить различные категории товаров на полках и принять решение о расширении либо уменьшении этих категорий и форматов товаров, а также разработку ассортиментной матрицы. В сфере контрактного бизнеса такой подход используется для формирования маркетинговых бюджетов, изменения цен на товары или корректировки ассортимента. Кроме того, его используют для решений о возврате товаров в зависимости от их уровня возврата.
Анализ мерчандайзинга способствует улучшению показателей продаж и скорости оборачиваемости товаров. Он помогает контролировать ситуацию с товарами, не вписывающимися в ассортиментную матрицу, и решать проблемы избыточного или недостаточного наличия продукции на складе.
Оценка эффективности мерчандайзинга напрямую влияет на выполнение задач по размещению, соответствию требованиям поставщиков и внутренним правилам компании по созданию планограмм. Также он упрощает жизнь покупателям и делает шоппинг более комфортным.
